Đừng vứt lõi dứa vì sức khoẻ

Lõi dứa chứa thành phần dinh dưỡng đáng kinh ngạc cho sức khoẻ, theo barenaturaltruth.

Nguồn: Internet

Các bà nội trợ mua dứa về nhà thường bỏ đi phần lõi vì cho rằng nó không dinh dưỡng và cũng rất khó ăn. Đây là quan niệm sai lầm, khả năng chữa bệnh của lõi dứa thậm chí còn nhiều hơn so với phần thịt trái. Trong lõi dứa chứa hàm lượng bromelin cao nhất, giúp hỗ trợ tiêu hoá và phòng chống nhiều bệnh.

Phân giải protein

Dưá chứa các thành phần giúp: cải thiện hệ tiêu hoá, điều trị viêm khớp, dưỡng da đẹp, bổ sung năng lượng cho cơ thể, ngừa bệnh tật cũng như thường dùng để trị ho, giải cảm.

Thường thì việc ăn quá nhiều trái cây sau bữa cơm chính không được khuyến khích vì sẽ gây trở ngại cho quá trình tiêu hoá. Thế nhưng với dứa lại khác, trong chúng có chứa một loại emzym tiêu hoá protein độc đáo được gọi là bromelin.

Bromelin thực chất là tập hợp các enzym có khả năng phân giải các liên kết protein, làm cho thịt và các thức ăn chứa protein cô đặc bị phá vỡ dễ dàng hơn, từ đó giúp quá trình tiêu hoá được tốt hơn. Bromelin cũng được sử dụng như một chất làm mềm thịt trong công nghiệp.

Hầu hết bromelin được tìm thấy trong lõi của dứa, nên khi ăn tốt nhất hãy ăn luôn phần này. (Bạn nên cắt phần lõi chung với phần thịt dứa để ăn chứ đừng để ăn cuối cùng.)

Chống viêm

Thành phần bromelin có trong toàn bộ quả dứa, nhưng tập trung nhiều nhất ở  phần ruột dứa. Bởi vì đặc tính chống viêm cao, bromelin rất có ích trong việc điều trị  các chấn thương thể thao và giảm đau.

Chống ung thư 

Bromelin có tiềm năng chống ung thư hữu hiệu. Sử dụng dứa cùng với các biện pháp hoá trị, xạ trị sẽ giúp ức chế sự tăng trưởng của các tế bào ung thư. Ngoài ra, nó cũng chứa beta-carotene, nhân tố bảo vệ tuyến tiền liệt và phòng ung thư ruột kết.